Broccoli is een voedingsdichte kruisbloemige groente die mannen specifieke voordelen biedt: prostaatkankerpreventie, spierherstel, gewichtsbeheer en botgezondheid – alles in 27 kcal per ½ kop gekookt.

Vitamine C: 84% DV per ½ kop

50,6 mg – antioxidans (vrije radicalen), collageen (huid, ligamenten, littekenweefsel). Belangrijk voor sporters: snellere herstel na blessures.

Vitamine A: 24% DV

1.207 IE – immuun, gezichtsvermogen, botsterkte. MedlinePlus: kan spermatelling verhogen.

Vezels: 2,6 g (10% RDA mannen)

• Spijsvertering, verzadiging, hongerregulatie.
• Verlaagt hartziektesrisico (Harvard School of Public Health).
• Mannen advisering: 30 g/dag; gemiddelde VS inname: 15 g. Broccoli helpt de kloof dichten.

Mineralen per ½ kop

• Kalium: 228,5 mg (6,5% DV) – bloeddruk, spieren.
• Fosfor: 52,3 mg (5% DV) – energie, botten.
• Calcium: 31,2 mg (3% DV) – botten, zenuwen.

Prostaatkanker: Wetenschappelijk bewijs

• Prof. Mithen (Institute of Food Research): kruisbloemigen verlagen risico.
• 1 portie/week al beschermend. GSTM1-gen dragers: extra effect; niet-dragers: meer eten voor zelfde resultaat.
• Mechanisme: genexpressie van tumorgroei beïnvloeden.

Synergie met tomaten

Rattenstudie (Univ. Illinois): broccoli + tomaten poeder → kleinere tumoren dan elk apart. Variëren is krachtiger dan isoleren.

Broccoli is een 'must-eat' voor mannen – maar werkt beste als onderdeel van een kleurrijk, gevarieerd groentenpatroon.