Brouwersgist (gedroogde gist van het bierbrouwproces) is rijk aan B-vitamines, maar bevat van nature géén vitamine B12. Alleen versterkte brouwersgist heeft B12 toegevoegd.

Vitamine B12: functies en bronnen

B12 is cruciaal voor stofwisseling, zenuwstelsel en rode bloedcellen. Het zit in dierlijke producten (zuivel, vis, vlees). Veganisten en 10-15% van de over-60-jarigen lopen een verhoogd risico op tekort.

Brouwersgist: wat zit erin?

Gist is een levend eencellig organisme dat suikers fermenteert. Brouwersgist bevat B1, B2, B3, B5, B6, B7 (biotine) en B9 (foliumzuur). Daarom is het populair als supplement.

Veelgemaakte vergissing

Veel websites (ook overheidsites) vermelden ten onrechte brouwersgist als B12-bron. Omdat het alle andere B-vitamines bevat, wordt aangenomen dat B12 er ook in zit. Controleer altijd het label: alleen als 'versterkt met B12' staat, bevat het B12.

Overwegingen bij versterkte gist

B12 is lichtgevoelig. Versterkte gist in open verpakking of blootgesteld aan licht verliest potentie. Ongeetiketteerde verpakkingen zijn niet te verifiëren.