Calciumabsorptie

1. Laag plasma-calcium → parathyroïde hormoon (PTH) vrijgekomen.
2. PTH stimuleert botresorptie en activeert vitamine D → calcitriol.
3. Calcitriol + epitheelcellen dunne darm binden calcium → opname (20–30% van inname).
4. Zonder vitamine D: géén calciumopname.

Factoren die absorptie verbeteren

• Zure omgeving (maagzuur) → calciumcarbonaat bij maaltijd innemen.
• Calciumcitraat: altijd goed opneembaar.
• Lactose verbetert opname.
• Puberteit, groeispurten, zwangerschap, lactatie → verhoogde opname.

Calciumbronnen & behoefte

• Melk, kaas, yoghurt, sojabonen, ingeblikte zalm/sardines, verrijkte brood/dranken.
• RDA: 1.000 mg (19–50 jr), 1.200 mg (vrouw >50, man >71).

Fosforabsorptie

• Vergelijkbaar: PTH + vitamine D-complex nodig.
• Fosfor zit als fosfaat gebonden → moet vrij zijn voor opname (70–80% efficiënt).
• Remmend: fytaten (granen), magnesium, ijzer, andere mineralen (concurrentie op absorptieplaats).

Fosforbronnen & behoefte

• Vlees, vis, gevogelte, zuivel, volkoren, gedroogde erwten/bonen.
• RDA: 700 mg/dag (volwassenen ≥19 jr).