Glycerine (glycerol) = veelgebruikt in voeding: bulk, vocht, zoetheid. Meal-replacement repen, low-carb producten. Voegt calorieën toe.

Voedingsdata (USDA per 100 g)

• 440 kcal
• 100 g koolhydraten

Identificatie & Metabolisme

• Suikeralcohol, afgeleid van vetten/oliën
• Geen zelfde bloedsuikereffect als suiker (CVS Health Resources)
• MAAR: wél effect op bloedglucose (zoals andere suikeralcoholen)

Regulatorisch & Calorisch

• FDA: technisch koolhydraat → label als zodanig
• 4 kcal/g (zoals alle koolhydraten)

Risico's bij Overmatig Gebruik

Mayo Clinic: >50 g suikeralcohol → diarree, opgeblazen gevoel. Check labels 'light'/'suikervrij' producten – kunnen glycerine bevatten.