Wat is citruspulp?

Bijproduct na persen citrusvruchten (sinaasappels, citroenen, grapefruits, limoenen, mandarijnen). Vezelig, voedzaam, tal van gezondheidsvoordelen.

Vitamines

• Vitamine C: krachtig antioxidant; Epidemiology-studie: omgekeerd effect op sterfte door kanker/hartziektes.
• Bèta-caroteen: → vitamine A
• B-vitaminen: B1, B2, B3, B5, B6, E (kleine hoeveelheden)

Mineralen

Hoog gehalte: calcium, magnesium, fosfor, kalium → hersenfunctie, hartgezondheid, botsterkte, nierfunctie. Kleine hoeveelheden: koper, ijzer, mangaan, zink. Citroenen uniek: natrium, chloor, zwavel.

Potentieel tegen kanker

Antioxidanten (C, A, E) centraal in kankeronderzoek → behandelen/voorkomen kanker door vrije radicalen. Citruspulp bevat ook flavonoïden, limonoïden, coumarines (planten beschermen zich tegen virussen/bacteriën/schimmels).

Pectine

Dik, vezelig attribuut door hoge pectine. Verlaagt cholesterol, vertraagt spijsvertering, verbetert afvoer vet/schadelijke stoffen.