Sint-jakobsschelpen zijn een uitstekende eiwitbron. Calorieën variëren per grootte en bereidingswijze. Nauwkeurig tellen helpt portiecontrolle.

Rauwe sint-jakobsschelpen

• Standaard 6 oz (≈170g): 118 kcal (voornamelijk eiwit).
• 2 grote of 5 kleine: ~21 kcal.

Bereide sint-jakobsschelpen

• Gestoomd (6 oz): 188 kcal.
• Gepaneerd & gefrituurd (6 oz): 367 kcal (+90% door panade/vet).
• Imitatie: 168 kcal/portie.

Kwaliteit herkennen

• Geur: zoet, geen visgeur.
• Geen overmatig vocht in verpakking.
• Kleur: wit, lichtbruin, roze, oranje.
• Afwijken? Niet kopen/gebruiken (voedselinfectierisico).

Tips

Kies gestoomd/gegrild/gepoacht voor laagste calorieën. Combineer met groenten voor volmaakt afvalmaaltijd.