AHA: 2x vis/week. Ingeblikte tonijn = handig, laag vet, rijk aan vitamines/mineralen/gezonde oliën/eiwit. Bevat kleine hoeveelheid kalium (essentieel mineraal/electrolyt).

Kalium per soort (per portie)

• Lichte tonijn in olie (blikje): 352 mg (7,4% DV)
• Witte tonijn in olie (6 oz): 566 mg (12% DV) – hoogste
• Lichte tonijn in water: 304 mg (8,6% DV)
• Witte tonijn in water: 403 mg (>10% DV)

Dagelijkse aanbeveling (Institute of Medicine)

• Volwassenen/adolescenten/zwangeren: 4700 mg
• Kinderen 9-13: 4500 mg; 4-8: 3800 mg; 1-3: 3000 mg
• Baby's: 400-700 mg
• Borstvoeding: 5100 mg

Functie kalium

Mineraal + elektrolyt → leidt electriciteit → zenuwimpulsen, spiersamentrekking, celvochtbalans, hartsamentrekking. Hoog-K dieet → minder beroerte, hoge bloeddruk, osteoporose (Linus Pauling Instituut).

Combineren voor meer kalium

• Tonijnsalade op spinazie/boerenkool/boerenkool
• Tonijnbroodje: spinazie/sla + tomaat (goede K-bron, UC Davis)
• Bijgerecht: tomatensoep / noten
• Toetje: meloen / perziken