Doel: 2000–3000 mg kalium/dag

Nieren scheiden overtollig kalium uit; bij nierfalen (acuut, chronisch, glomerulonefritis, transplantatieafstoting) stijgt kalium. Vaak geen symptomen, maar kan onregelmatige hartslag, misselijkheid, zwakke pols geven.

Laag-kalium fruit

Kies: appels, appelmoes, appelsap, abrikozennectar, bramen, bosbessen, veenbessen, cranberrysap, druiven, druivensap, fruitcocktail, papayanectar, perziken/peren in blik, ananas, pruimen, aardbeien, frambozen, watermeloen. Tip: bevroren fruit koken, water afgieten.

Laag-kalium groenten

Alfalfaspruiten, bamboescheuten, taugé, bieten, kool, wortel, bloemkool, maïs, komkommer, andijvie, aubergine, sperziebonen, sla, champignons, uien, radijzen. Aardappelen lekken: schillen, snijden, 2u koud water, spoelen, koken in veel water, water weggooien.

Overige laag-kalium keuzes

Witte bagels/brood/crackers/Engelse muffins/pasta/rijst, koekjes, popcorn, tortillachips, frisdrank, suiker, margarine, mayonaise, olie. Vermijd: melk, zemelen, volkoren, erwten, bonen, noten, chocolade, zoethout.

Let op verborgen kalium

Controleer etiketten (zoals zoetstoffen). Raadpleeg diëtist voor persoonlijk plan.