Waarom preventie belangrijk is

Een B12-tekort veroorzaakt anemie, geheugenverlies, neurologische klachten, depressie, verhoogd risico op beroerte en hartaanval. In het westerse dieet is preventie meestal eenvoudig.

Praktische stappen voor voldoende B12

1. Mager vlees en vis: Rundvlees, kalfslever, hertenvlees, garnalen, coquilles, snapper, heilbot, zalm.
2. Verrijkte granen: Controleer etiketten; niet alle merken voegen B12 toe.
3. Verrijkte sojaproducten: Sojamelk, tofu van merken die B12 toevoegen.
4. Zuivel en eieren: Melk, yoghurt, eieren zijn natuurlijke bronnen.
5. Verrijkte vleesvervangers: Vegetarische burgers, tempeh, seitan, tarwegluten (check label).
6. Vitamine B6 in dieet: Spinazie, walnoten, gevogelte, avocado, banaan, bruine rijst – B6 is nodig voor B12-opname en -opslag.
7. Dagelijks supplement: 5-10 µg is meestal voldoende (Vegetarian Resource Group).

Let-op-punten die de opname beïnvloeden

• Anticoagulantia en kaliumsupplementen kunnen B12-opname blokkeren.
• Maagontsteking, atrofische gastritis, ziekte van Crohn, pernicieuze anemie verminderen absorptie – injecties kunnen dan nodig zijn.

Raadpleeg uw huisarts voor persoonlijk advies en eventuele bloedcontroles.