Waarom deze combinatie?

Te veel kalium → zwakte, verlamming, hartslagstoornissen, hartaanval. Te veel natrium → hoge bloeddruk, hartaanval, beroerte, oog/nierproblemen. Bij hartfalen, hypertensie, diabetes kan een dieet laag in beide, maar hoog in eiwit, levensreddend zijn.

Granen (kook zonder zout!)

• Witte rijst, maïspasta, griesmeel, tarwegries, macaroni, spaghetti: goede eiwitbronnen
• 1 kop macaroni: ~8 g eiwit
• Rijst (korte korrel): 53 mg K, 0 mg Na
• Maïspasta: 43 mg K
• Tarwegries: ~15 mg Na

Fruit

• Bosbessen (1 kop): 1 mg Na, 114 mg K, 1 g eiwit
• Rozenappel, grapefruit, pruim, sinaasappel: laag K/Na, hoog eiwit
• Bonus: essentiële vitamines

Noten (ongezouten!)

• Pecannoten (1 oz): 0 mg Na, 120 mg K, ~3 g eiwit
• Eikels, pinda's, butternoten, hazelnoten: goede alternatieven
• Ook gezonde vetten

Groenten

• Zomerpompoen (1 kop): 1,87 g eiwit, 2 mg Na, 319 mg K
• Varen, suikermaïs, aubergine, paprika, komkommer: laag Na, matig K
• Goed voor gewichtsverlies: vollemakend, weinig calorieën