Fructose (fruchtsuiker) wordt vaak aangeraden voor diabetici omdat het de bloedsuiker langzamer laat stijgen dan sucrose. Maar er zijn nuance's.

Voordeel voor diabetici

In natuurlijke vorm (fruit) zit vezel bij, wat absorptie vertraagt. De Weston A. Price Foundation adviseert fructose boven andere suikers.

Risico voor niet-diabetici

Onderzoek (Reuters Health, 2009) toont correlatie tussen hoge fructose-inname (vooral siroop) en ontstaan van diabetes type 2, mogelijk via insulineresistentie.

Fructose-glucose siroop (HFCS)

Sinds de '70 vervangt HFCS rietsuiker in frisdrank, sappen, snoep. Goedkoper, maar gelinkt aan obesitas en snelle bloedsuikerstijging (anders dan pure fructose).

Fructose-intolerantie

Bij te veel of onvermoëns → gas, opgeblazen gevoel, diarree. Diabetische snoep met fructose kan dit triggeren. Matigheid geboden.