Voedingswaarde per 1 kop gehakt (ca. 130 g)

• Vitamine C: 41% ADH – bindweefsel, bloedvaten, botten, neurotransmitters, energie, antioxidant.
• B-vitamines (alleen B12): B1 (thiamine) 5% ADH – zenuwstelsel, cognitie. Tekort → beriberi.
• Vitamine A: 190 IE (2% ADH) – visie, immuniteit, celstructuur, botten, huidvernieuwing.
• Vitamine K: 4,1 µg (3–4% ADH) – botmineralisatie, bloedstolling.

Toepassing

Mild zoet, ideaal alternatief voor courgette. In soepen, stoofschotels, ovengebakken, puree. Zomerseizoen.