Oorzaken

• Ongebalanceerd dieet, ziekte (opnamestoornis), spijsverteringsstoornissen, eetstoornissen, extreme dieetten, alcoholisme, voedselonzekerheid (oorlog/rampen).
• Zelfs overgewichtigen kunnen ondervoed zijn (calorieën uit verkeerde bronnen).

Enkelvoudige nutriententekorten

• IJzer → anemie (vermoeidheid, kortademig, hoofdpijn, borstpijn).
• Vitamine C → scheurbuik (vermoeidheid, botpijn, kortademig).
• Vitamine D → rachitis (groeiestoornis, spierzwakte).

Medische condities die ondervoeding veroorzaken

• Coeliakie: gewichtsverlies, diarree, zwakte, vieze stoel, groeivertraging, osteoporose.
• Cystische fibrose: ontbrekende enzymen → slechte opname eiwit/vet/vetoplosbare vitaminen → ontwikkelingsvertraging.
• Anorexia/te weinig calorieën: anemie, botverlies, infectiegevoeligheid, onvruchtbaarheid, schildklierstoornissen, cognitieve klachten, amenorrhoe. Onbehandeld → dood.

Herstel

• Enkelvoudig: supplement/dieetaanpassing (ijzer, vit C, vit D).
• Complex: meer vet/calorieën (cystische fibrose), strikt glutenvrij (coeliakie), voldoende voeding/calorieën (eetstoornis).
• Richtlijnen: vrouwen ≥1200 kcal, mannen ≥1500 kcal (NIH). Dieet: groenten, fruit, volkoren, magere zuivel (AHA).
• Arts + diëtist: corrigeer tekorten, maak persoonlijk eetplan.