Gezondheid en ziekte gezondheid logo
Voeding

Glycemische index van artisjok: een lage-GI groente

Lage GI dieet en chronische ziekten

Studies (Am J Clin Nutr 2008): laag GI dieet verlaagt risico op diabetes, hartziektes. Helpt diabetici bloedsuiker beheren (gecombineerd met koolhydraattelling).

Artisjok op de GI-schaal

Niet-zetmeelrijke groenten (zoals artisjokken) bevatten weinig koolhydraten, veel vezel en water → minimale effect op bloedsuiker → lage GI. Meeste niet-zetmeelrijke groenten GI=0 (behalve wortelen door hogere koolhydraten).

Gezondheid en Ziekte © https://www.gezond.win