Lijnzaad (uit vlasplant Linum usitatissimum) biedt bij regelmatig gebruik belangrijke gezondheidsvoordelen. Te verwerken in gebak, ontbijtgranen, smoothies, yoghurt, stoofschotels.

Vegetarische omega-3 bron

1 eetlepel gemalen lijnzaad = 1,6 g ALA (omega-3). Vermindert hartaanval/beroerte risico. Ideaal voor vegetariërs die vis/schaaldieren vermijden. Andere bronnen: walnoten, koolzaadolie.

Kankerrisico verlagen

Lignanen (fytochemicaliën) in lijnzaad (85 mg/oz) – hoogste bron – kunnen borst- en darmkanker risico verlagen. Vergelijking: sesamzaad 11,2 mg/oz, groenten <1 mg/½ kop.

Bloeddruk verlagen

Studie Hypertension (2013): lijnzaad verlaagt hoge bloeddruk (ALA + lignanen). Hypertensie verhoogt risico op beroerte/hart/nieraandoeningen. Lijnzaad is natriumarm – combineer met havermout/eieren.

Spijsvertering

Vezels en slijm verhogen ontlastingsvolume, verzachten. Lignanen verhogen frequentie. Drink veel water om opblazen/krampen te voorkomen.

Gewichtsbeheer

Studie Nutricion Hospitalia (2012): regelmatig lijnzaadeters hebben lager lichaamsgewicht. Vezels/eiwitten verzadigen, dempen honger. Let op: 37 kcal/eetlepel – eet met mate, combineer met lage-calorie voedsel (soep, yoghurt).