Invloed van grapefruit

Grapefruit bevat matig oxalaat, wat calcium bindt en de opname uit de vrucht zelf beperkt. Het beïnvloedt niet de calciumopname uit andere voedingsmiddelen die tegelijk worden gegeten.

Voedingsmiddelen die wél calciumabsorptie verlagen

• Hoog oxalaat: Spinazie, rabarber, snijbiet, rapen, rutabaga's, tofu, pindakaas, zoete aardappel, mandarijnen, bosbessen, cacao.
• Hoog fytinezuur: Droge bonen, tofu, noten, zaden, tarwezemelen.

Calcium in grapefruit

Weinig: <1% ADH per kop vers fruit of sap. Grapefruit is geen betekenisvolle calciumbron.

Algemeen advies

• Eet gevarieerd met aanbevolen porties uit alle schijven van vijf.
• Calciumrijke keuzes: kwark, magere kaas, yoghurt, ingeblikte zalm, verrijkte granen.
• Zorg voor voldoende vitamine D (vis, eieren, verrijkte melk, zon).
• RDA calcium: 1.000 mg (≤50 jr), 1.200 mg (vrouw >50, man >70).