De wortelstok van Zingiber officinale (gember) groeit in tropisch Azië. Plant wordt ~30 cm, smalle groene bladeren, wit-geelgroene bloemen. Wortel lichtbruin, vingervormig. Voedingsmatig niet een 'supplement', maar een krachtig kruid.

Voedingswaarden per 2 g (een kleine plak)

• Calorieën: 1,6
• Omega-3: 0,7 mg; Omega-6: 2,4 mg
• Vitamine C: 0,1 mg; Folaat: 0,2 mg
• Mineralen (miniem): Ca 0,3 mg, Mg 0,9 mg, P 0,7 mg, K 8,3 mg, Na 0,3 mg

Medische voordelen (onderbouwd)

• Misselijkheid/braken: effectief bij ochtendmisselijkheid, zeeziekte, chemotherapie (Mayo Clinic; Pittler, British Journal of Anesthesia 2009).
• Antioxiderend/ontstekingsremmend: componenten met potentieel kankerpreventief (Shukla & Singh, Food and Chemical Toxicology 2007).

Kruidenkundig perspectief (Michael Tierra)

Gember is stimulerend: hete thee verhoogt cardiovasculaire circulatie, brengt warmte aan handen/voeten. Traditioneel: misselijkheid/braken (verkoudheid, griep, reisziekte), gewrichtsontsteking.

Waarschuwingen (UMMC)

Bijwerkingen zeldzaam, maar extreme doses: brandend maagzuur, mondirritatie, diarree. Vermijd bij bloedziektes, aspirine-gebruik. Raadpleeg arts bij galstenen of structureel gebruik.