Groene bladsla (een variëteit van snij sla) biedt knapperige bladeren, milde smaak en meer voedingswaarde dan ijsbergsla. Een kop geraspte bladeren levert een verrassende hoeveelheid nutriënten.

Vitamine A: 2.665 IE per kop (89% DV mannen, 115% DV vrouwen)

Ondersteunt ooggezondheid, huid, botten, slijmvliezen. Het is provitamine A carotenoïde – het lichaam zet dit om in actieve retinol.

Vitamine C: 6,5 mg per kop (7% DV mannen, 9% DV vrouwen)

Belangrijk antioxidant voor weefselherstel, immuniteit, bescherming tegen vrije radicalen (veroudering, ziekten).

Vitamine K: 62,5 mcg per kop (69% DV)

Ondersteunt bloedstolling en kan beschermen tegen osteoporose. Meer dan de helft van de dagelijkse behoefte in één portie.

B-vitaminen en mineralen

1-3% DV van vijf B-vitaminen (B6, thiamine, niacine, riboflavine, folaat) voor rode bloedcellen en energiemetabolisme. Mineralen per kop: 13 mg calcium, 0,3 mg ijzer, 4,7 mg magnesium, 10 mg fosfor, 70 mg kalium, 0,1 mg mangaan.

Kies donkere bladsla over bleke ijsbergsla voor maximaal voedingswaarde.