Dieeten zijn meestal beperking, maar Seth Roberts (psychologieprofessor Tsinghua/UC Berkeley) stelde: 1-2 eetlepels olijfolie per dag herprogrameert je hongerinstinct. Hij verloor 15 kg en publiceerde 'The Shangri-La Diet'.

Theorie: de 'holbewoner'-instinct

Onze lichamen zijn geëvolueerd om elk beetje voedsel op te eten (hongersnoodangst). Bij overvloed eten we door. Regelmatige doses smaakloze calorieën (olijfolie) laten het lichaam denken dat voedsel schaars is → hongerinstinct gedeactiveerd → verzadigd gevoel zonder overeten.

Gezondheidsvoordelen olijfolie

Zelfs zonder gewichtsverlies: gezond. Katherine Zeratsky (MayoClinic): enkelvoudig onverzadigd vet verlaagt hartziektes. Extra vierge: hoog in antioxidanten.

Resultaten & onderzoek

• Miriam Hospital (2010): 80% borstkankeroverlevenden viel af op plantaardig dieet + olijfolie.
• 'Woman's World' & 'Good Morning America': positieve getuigenissen.
• Roberts' website: gemiddeld 0,5 kg/week afvallen.

Potentieel

Wetenschap blijft theoretisch, maar voedingsdeskundigen bevelen olijfolie aan als gezonde vetbron. Brown University adviseert mediterraan dieet met 3 el olijfolie/dag voor afvallende mannen. Zeker is: het kan geen kwaad.