Een sterk immuunsysteem verlaagt ziektekans. Dagelijkse vitamines/mineralen uit vers fruit en groenten zijn de basis. Harvard School of Public Health adviseert 9 porties/dag (~4,5 kop).

Oranje groenten/fruit: bèta-caroteen → vitamine A

Wortels, pompoen, zoete aardappelen, abrikozen. Vitamine A gunstig voor immuniteit (Office of Dietary Supplements).

Donkergroene groenten: bèta-caroteen + vitamine E

Spinazie, boerenkool, broccoli. Vitamine E speelt rol in immuunfunctie (NIH). Ook in avocado's, spinazie, raapstelen.

Vitamine C-rijke producten: witte bloedcellen

Guave, rode paprika's, tomaten, aardbeien. Vitamine C stimuleert productie/werking witte bloedcellen (Linus Pauling Institute).

Witte paddenstoelen: immuunboost

Meest gegeten paddenstoel in VS. USDA: verbetert activiteit van specifieke immuuncellen. Bevatten ook selenium (stimuleert immuunsysteem).