Voor wie op zoek is naar spirituele verlichting door yoga, meditatie en onzelfzuchtig leven, biedt het sattvische dieet (ook wel yogisch dieet genoemd) een specifiek voedingskader. Deze benadering streeft naar een hoger bewustzijn door het consumeren van vers, heel, zuiver voedsel.

Identificatie en doelen

Het sattvische dieet dient twee doelen: chitta vritti nirodha (rust van de geest) en anushasanam (besturing van de subtiele aard). Volgens ayurvedisch expert Gary Cran bestaat het dieet uit heel, puur voedsel dat levensverbeterende kwaliteiten als zelfbeschikking, kracht, moed en energie bevordert.

De drie voedselcategorieën

Volgens TheLivingCentre.com zijn er drie primaire voedselsoorten:

• Tamasic: vlees, vis, eieren, pluimvee, alcohol – vernietigen weerstand tegen ziekten en vullen de geest met negatieve emoties (hebzucht, jaloezie, woede).
• Rajasic: chocolade, koffie, thee – voeden lichamelijke uithoudingsvermogen maar verstoren de geest.
• Sattvic: vers fruit, groenten, honing, zaden, noten – voeden het lichaam en zuiveren de geest, leidend tot optimale fysieke en spirituele gezondheid.

Het sattvische dieet stelt yogabeoefenaars in staat een edel, meditatief en vredig leven te leiden zonder overstimulatie en negatieve emoties.

Toepassing en let-op-punten

Hoewel de meeste sattvische voedingsmiddelen duidelijk gedefinieerd zijn als biologisch plantaardig voedsel in natuurlijke toestand of direct na koken, kunt u persoonlijke voedselallergieën of gevoeligheden overwegen. Observeren hoe lichaam en geest reageren na consumptie helpt bepalen wat u wel of niet opneemt.

Vers, biologische zuivel (melk, boter, zelfgemaakte kazen) is toegestaan, maar vlees wordt afgeraden. Oude Indiase wijzen (rishis) geloven dat het eten van dieren de stresshormonen van het gedoodde dier overdraagt, wat in strijd is met het principe van innerlijke harmonie. Eiwit moet afkomstig zijn van plantaardige bronnen zoals soja en peulvruchten.

Belangrijke waarschuwingen

Overmatige consumptie van sattvisch voedsel maakt het tamasisch en nodigt ziekte uit. Te veel kruiden verandert sattvisch voedsel in rajasisch voedsel, wat ongegronde verlangens en lichamelijke rusteloosheid voedt. Mate is dus essentieel.