Naast hun culinaire waarde bezitten knoflook en citroen eigenschappen die de slagadergezondheid kunnen bevorderen. Hoog 'slecht' cholesterol (LDL) kan zich op slagaderwanden afzetten, de bloedstroom beperken en het risico op hartaanval of beroerte verhogen. Naast medicatie kunnen dieetveranderingen – zoals meer knoflook en citroen – bijdragen aan lagere cholesterolwaarden.

Knoflook in de dagelijkse keuken

Het Cebu Cardiovascular Center adviseert om knoflook vaker te verwerken in saladedressings, pasta, soep, stoofpot, geroosterd vlees, geroosterde groenten en wokgerechten. Dit is de meest toegankelijke en goedkoopste manier om de werking te benutten.

Knoflooksupplementen

Vindt u de smaak onaangenaam? Supplementen zijn een optie, maar worden niet gereguleerd door de FDA. Samenstelling en dosering kunnen variëren. Overleg met uw huisarts voordat u begint.

Citroen: vitamine C-bom

Citroenen bevatten extreme hoeveelheden vitamine C, een krachtige antioxidant die vrije radicalen neutraliseert en beschermt tegen hart- en vaatziekten (American Dietetic Association). Gebruik citroensap in dressings, marinades, sauzen voor kip, varkensvlees en vis. Ras de schil in gebak, salades en sauzen. Een scheutje in thee (heet of koud) geeft extra antioxidantisch voordeel.

Let op

Raadpleeg altijd uw arts voordat u een nieuw dieet of supplementenregime start, om veiligheid en geschiktheid te beoordelen.