Rijpe kaki's (herfst) bevriezen goed. Gedeeltelijk ontdooien voldoende voor meeste recepten.

Heel bevriezen

1. Wassen, afvegen.
2. In vrieszak, lucht uitperken, sluiten.
3. Labelen met datum, invriezen.

Geschild & gepureerd

1. Wassen, afdrogen, schillen, pitten verwijderen, snijden.
2. Pureermachine/blender.
3. 2 el citroensap per pint toevoegen (kleurbehoud).
4. In vrieszak, invriezen.

Gebruik & tips

• Gedeeltelijk ontdooid over ijs/yoghurt, in salades, cakes, pannenkoeken, koekjes, pudding, mousse.
• Voor jam/marmelade.
• Puree + roomkaas + sinaasappelsap + honing + zout = dressing.
• Portioneren 1-2 kopjes per zak.

Benodigdheden

Papieren handdoeken, vrieszakken, schilmes/pitter, lepel, keukenmachine/blender, citroensap.