Haver toevoegen aan rundergehakt is budgetvriendelijk, verlaagt calorieën en verzadigd vet per portie. Staalhaksel haver heeft lagere glycemische index dan gerolde/instant haver of paneermeel - ideaal voor bloedsuikerbeheersing of laag-koolhydraatdieet. Haver is rijk aan vezels, laag in calorieën.

Stappenplan

1. Kruimel rauw gehakt in grote kom.
2. Voeg staalhaksel haver toe: ~¼ kop per 900 g (2 lbs) gehakt (hoeveelheid niet kritisch).
3. Klop 1 ei met voldoende melk om volume te verdubbelen.
4. Kruid ei-mengsel: zout, peper, kruiden naar keuze (bv. Montreal steak kruiden voor burgers, Italiaanse kruiden voor gehaktbrood/ballen).
5. Meng door gehakt-haver. Ga verder met recept; kooktijd/temperatuur ongewijzigd.

Tip

Voeg gehakte uien en Worcestersaus toe aan burgers voor extra smaak.

Veiligheidswaarschuwingen

• Geen kruisbesmetting: apart gereedschap voor rauw/gekookt vlees.
• Handen en apparatuur wassen met warm water en zeep voor en na aanraking rauw vlees.

Benodigdheden

• Rauw rundergehakt
• Gesneden haver (staalhaksel)
• 1 ei
• Melk
• Zout, peper, kruiden