Veel voedingsmiddelen in de supermarkt boosten uw immuniteit. Antioxidanten (vitamine E, C, bèta-caroteen) houden immuniteit sterk, bestrijden infecties/bacteriën/virussen.

Vitamine E

Bronnen: noten, asperges, avocado, eieren, melk, bladgroenten, oliën, tarwekiem, zonnebloempitten, spinazie, broccoli, wortels, rode paprika, pompoen. Rosteren in oven = lekker + behoudt voordelen: voorkomt celschade (vrije radicalen), efficiënte celcommunicatie, ziektebescherming.

Vitamine C

Bronnen: groene/gele/rode paprika's, zoete aardappelen, bloemkool, boerenkool, mango's, meloenen, sinaasappels, aardbeien, tomaten, broccoli, bessen, spruitjes. Als vers sap of gestoomd/rauw (behoud voedingswaarde/antioxidanten). Bekende verkoudheidsbestrijder, beschermt tegen virussen.

Carotenoïden (bèta-caroteen)

Bronnen: zoete aardappelen, watermeloen, mais, rapen, collards, squash, broccoli, abrikozen, bieten, perziken, maïs, asperges. Rijk aan antioxidanten → celherstel na vrije radicalen. Bèta-caroteen → vitamine A → verbetert immuunfunctie.

Zink en selenium

Zink: zuivel, noten, zeevruchten, rood vlees, oesters, bonen, volle granen. Selenium: tonijn, rundvlees, granen, paranoten, pluimvee. Eiwitrijk = aminozuren (celbouwstenen). Vezels in granen → ontgiften via lever → sterkere immuniteit. Zink verbetert T-celfunctie (antigenherkenning, alarm andere immuuncellen).