Tonijn = grote zeevis, hoofdbestanddeel US-dieet, veelzijdig (biefstuk, wraps, salades). Rijk aan **essentiële aminozuren** – cruciaal voor cel-eiwitsynthese. Richtlijn: 0,8 g/kg/dag (Jane Korsberg, RD).

Vers tonijn (per 100 g)

• Blauwvin: 23,3 g
• Gestreepte: 22 g
• Geelvin: **24,4 g** (hoogste)

Kies geelvin voor maximaal eiwit/portie.

Ingeblikte tonijn (per 100 g, in water)

• Lichte tonijn (streep/blauw/geel): **25,5 g**
• Witte tonijn (albacore): 23,6 g

Let op: merk/soort verschillen → check voedingslabel. In olie = meer calorieën/vet.

Gebruikstips

• Klassiek: relish + ui + augurksap.
• Gezonder: kwark + gedroogde veenbessen + druiven.
• Restjes → salade topping.
• Tonijnbiefstuk schroeien + gestoomde/geroosterde groenten.

Let op kwik

Tonijn (vooral grotere soorten) bevat kwik. Zwangeren/kinderen: beperk consumptie (FDA advies). Geelvin/albacore > lichte tonijn.