Zuivere honing GI 58, ahornsiroop GI 54 – een verwaarloosbaar verschil. Beide zijn eenvoudige suikers die snel de bloedsuiker laten stijgen. De American Diabetes Association adviseert: kies middels/lage GI voedsel, consumeer suikers met mate.

Praktisch

Voor diabetici: niet de keuze tussen honing of ahornsiroop maakt het verschil, maar de totale hoeveelheid toegevoegde suikers beperken. Agavesiroop, witte suiker: vergelijkbaar profiel.