Tanninezuur = natuurlijke stof, meestal niet schadelijk. Vaak goedgekeurd additief in voedsel/dranken. Let op: water met additieven van onbekende bron kan risico's bergen, ook als onschadelijk lijkt.

Wat Is Tanninezuur?

Klasse tannines (planten). Tanninezuur = wateroplosbare tannines (vs. gecondenseerde). Cornell University: tannines = plantaardige polyfenolen → binden eiwitten, vormen complexen. In voedsel: fruit, thee, wijn, eetbare grassen (maïs).

Veiligheid En Voordelen

Antioxidant: NIH: tanninezuur kan antioxiderend werken → beschermt cellen tegen vrije radicalen (kanker/chronische ziekten), mutagenen, kankerverwekkers.

Antimicrobieel: Tannines in fruit beschermen natureel tegen microben. Remt voedselbacteriën, schimmels, gisten, virussen → toepassing voedselconservering. Medisch: versnelt bloedstolling, verlaagt bloeddruk.