Kleine hoeveelheden, hoge concentraties per gram

Kruiden leveren B-vitaminen, maar porties klein → minimale bijdrage ADH. Meeste B-vitaminen uit andere voedsel.

Koriander (cilantro): thiamine (B1) top

Hoogst per gram, maar 1 tl = 1% ADH. Bindt zware metalen (lood) – voorlopig onderzoek (Medical News Today). Past bij vis, eieren, bonen, kaas, salades. Probeer forel/zalm met koriander.

Peterselie: riboflavine (B2) & folaat (B9)

1 tl gedroogd = 1% ADH B2. 1 el vers = 2% ADH folaat. Past bij vis, eieren, kaas, tomaten, erwten, aardappelen, wortels. Kaas/vis/eieren ook hoog B2; bonen hoog folaat. Zwangeren: niet overmatig (menstruatie/miskraam risico – Drugs.com). Vermijd extreme hoeveelheden (tabouleh).

Salie: B6 per gewicht hoog

1 tl = 1% ADH. Hogere doses: verlaagt bloedsuiker/cholesterol (Complement Ther Med, 2013). Past bij wortelen, erwten, tomaten, vis/varkens/gevogelte (ook B6 bronnen).

Basilicum: folaat (B9)

1 tl gedroogd = 1% ADH. Hoofdkruid Italiaans/Thais/Indonesisch/Vietnamees. Past bij groene bonen, erwten, pompoen, tomaten, eieren, kaas, vis, gevogelte.