Jaarlijks ~1 miljoen Amerikanen met nierstenen. Bij oxalaatstenen: dieet met <2mg oxalaat per portie. Meeste voedsel uit laag-oxalaat lijst.

Eiwitten (Max 2-3 Porties/Dag)

Rund, lam, varken, vis, schaaldieren, gevogelte, spek, ham, eieren, linzen, kaas. Let op: te veel eiwit verhoogt niersteenrisico.

Fruit (Laag Oxalaat)

Bananen, kersen, meloen, kokos, watermeloen, grapefruit, druiven, mango, nectarines, blikperziken/peren, kumquats, avocado, rozijnen.

Groenten (Laag Oxalaat)

Artisjok, kool, bloemkool, komkommer, champignons, erwten, radijzen, squash, courgette, rode paprika, alfalfaspruiten, waterkastanjes, andijvie, koolrabi, bieslook.

Brood/Zetmeel

Beperk volkoren. Wel: gerst, maïsgraan, rijstgraan, eiernoedels, Engelse muffins, graham crackers, witte pasta/rijst, wilde rijst, roggebrood.

Dranken (10-12 Glazen/Dag, ≥50% Water)

Water, appelsap, kruidenthee, groene thee, citroen/limoensap, melk, ananassap, grapefruitsap, abrikozennectar, wijn, lichte bieren.