Beide zaden zijn voedzaam, rijk aan omega-3, maar verschillen in toepassing en eigenschappen.

Bakken

• Lijnzaad: gemalen toevoegen aan soepen, salades, smoothies. Bij bakken: alleen lage temperaturen (warmte vernietigt omega-3, hoger in lijnzaad dan hennep – Jane Heimlich).
• Henneppoeder: vervang ¼ van meelhoeveelheid in recepten voor nootachtige smaak (Steven Winkler, Wholesome Gourmet). Veelzijdiger bij hogere temperaturen.

Ranzigheid

Lijnzaad gevoeliger (meer olie). Koel bewaren, direct na aankoop in koelkast. Henneppoeder: tot 1 jaar in koele donkere kast (minder olie na verwerking tot poeder).

Spijsvertering

Lijnzaad: slijmstoffen smeren darmen, helpen bij obstipatie (Paul Pitchford, Healing with Whole Foods). Henneppoeder: verteerbaar eiwit, vezels, maar niet specifiek voor obstipatie.

Eiwit

Henneppoeder: populair als eiwitsupplement (11–13 g/portie), organisch, volledig aminoprofiel, rijk aan arginine (Sophie Uliano, The Gorgeously Green Diet). Lijnzaad: ~7 g/¼ kop, meer vezels/vetten/B-vitaminen.