Candida is een gist die natureel op huid/slijmvliezen woont; overgroei geeft schimmelinfecties. Het Candida-dieet elimineert voedsel dat gist voedt (vooral suiker) om overgroei te remmen. Raadpleeg uw arts voor diagnose vooraf.

Waarom Ezekielbrood initially vermijden?

Ezekielbrood bevat gist en gluten (tarwe, gerst, spelt) – twee hoofdingrediënten die in fase 1 verboden zijn. Zelfs het glutenvrije variant bevat gist en agave (suiker). Alle toegevoegde suikers (bruine suiker, honing, stroop) zijn uitgesloten.

Fase 1: strikt (2–3 maanden)

• Geen suiker, gist, verwerkte voeding, eenvoudige koolhydraten, alcohol, granen, gluten, peulvruchten, zuivel.
• Wel: groenten, vlees, vis, gevogelte, eieren, noten, zaden, probiotica, glutenvrije granen (zoals quinoa, bokweit).
• Na ~3 weken voelt u vaak beter, maar blijf minimaal 2 maanden volhouden. Duur hangt af van ernst, probiotica-inname, therapietrouw.

Fase 2: herintroduceren (na symptoomverbetering)

Stapje voor stapje voeg toe: eerst fruit, peulvruchten, zetmeelrijke groenten (geen gist/suiker/gluten). Test reactie per voedsel, kleine porties.

Sommige protocollen adviseren gist/suiker eerst te testen. Volgens die logica kunt u Ezekielbrood later herintroduceren als bron van gist+suiker+gluten. Keer symptomen terug? Haal het eruit en raadpleeg uw arts.

Het Candida-dieet is evenwichtigt en duurzaam als levensstijl; de fasering zorgt voor veilige opbouw.