Maltodextrine, een maïsafgeleide oligosaccharide (3-20 suikereenheden), zit in veel proteïneshakes en sportdranken. Het verteert snel, spikeert insuline, en wordt soms als 'suikervrije' zoetstof gebruikt. Voor gewichtsverlies lijkt het contraproductief, maar timing maakt het verschil.

De Insuline-Effect

Maltodextrine verhoogt insuline/glucose meer dan wit broed. Normaal leidt dit tot vetopslag. Maar: direct na training is een insulinepiek juist gunstig – het vult spierglycogeen aan en transporteert aminozuren/mineralen/vitaminen naar spieren voor herstel (Gatorade/Powerade gebruiken dit principe).

Strategisch Gebruik

• Na training: Maltodextrine in je shake versnelt herstel, behoudt spiermassa, houdt stofwisseling hoog
• Rest van de dag: Vermijd hoge hoeveelheden; kies lage-glycemische koolhydraten voor vetverlies
• Zelfgemaakte shakes: Handig om dosering te controleren

Misvattingen

Niet alle complexe koolhydraten zijn 'goed', niet alle suikers 'slecht'. Natuurlijke fructose uit fruit heeft lage glycemische index. Koolhydraattiming is cruciaal: laag-glycemisch overdag, hoog-glycemisch post-workout.