Wat zijn bramen eigenlijk?

Bramen zijn geen echte bessen, maar samengestelde vruchten (drupels) die aan de basis van de plant groeien. Rijp zijn ze diepzwart, zacht en glanzend. Hun suikergehalte is laag, wat een scherpe, frisse smaak geeft.

Suikersamenstelling per kop (≈144 g)

• Sacharose: 101 mg
• Glucose: 3.326 mg
• Fructose: 3.456 mg
• Maltose: 101 mg
• Galactose: 43,2 mg
• Lactose: 0 mg
• Totaal koolhydraten: 14,7 g

Voordelen voor gezondheid

• Laag in calorieën, vetvrij.
• Eenvoudige koolhydraten – snel verteerbaar, geschikt voor laag-koolhydraatdieet.
• Gunstige glucose/fructose-verhouding: minder darmenfermentatie, minder gasvorming dan veel ander fruit.
• Rijk aan vitamine C, vezels, kalium.

Populaire variëteiten

• Marionberry (juli–augustus, ‘cabernet van bramen’)
• Evergreen (augustus–september, oorspronkelijk uit Engeland)
• Boysenberry (juli, Californische kruising)