Ja, honing verhoogt de bloedglucose zeker. Het is een geconcentreerde bron van glucose en fructose (eenvoudige suikers) die snel worden opgenomen. Dat kan nuttig zijn bij acute hypoglykémie, maar risicovol voor diabetespatiënten die hun suikerstabiel willen houden.

Snelle opname

Enzymen in de dunne darm breken honing direct af; glucose en fructose gaan rechtstreeks in het bloed. Insuline moet de cellen openen voor glucose-opname.

Glycemische index (GI): matig

Honing scoort 55–70 (matig). Het verhoogt de bloedsuiker geleidelijker dan sucrose (GI ~65) of glucose (GI 100), maar toch aanzienlijk.

Combineren met vezels

Om de piek te verlagen: eet honing samen met oplosbare vezels (havermout, bonen, wortelen, sinaasappel). Vezels vertragen de glucose-opname en stabiliseren de bloedsuiker.

Wanneer actie ondernemen?

• Bloedglucose < 70 mg/dl: 1 eetlepel honing kan helpen.
• Bloedglucose > 300 mg/dl en moeilijk te verlagen: vermijd honing en zoek direct medische hulp.

Normale nuchtere waarden: 70–140 mg/dl (individueel verschillend).