Voedingswaarde per 1 eetlepel (6 g)

• Calorieën: 6 kcal
• Koolhydraten: 1,5 g
• Vezels: 0,6 g
• Eiwit: 0,09 g
• Vitamine C: 14% ADH
• Vitamine A: 1% ADH
• Kalium: 13 mg
• Fosfor, magnesium, zink: sporen

Pectine – de verborgen kracht

Het witte vruchtvlies (albedo) is rijk aan pectine. Droogdubbelt de pectinehoeveelheid en kwaliteit (Bulgarije-onderzoek 2004). Voordelen: cholesterolverlaging, betere insulinegevoeligheid, darmen, immuun, verzadiging.

Slimme toepassingen

• Vervang zout, ketchup, mayonaise door gedroogde schilpoeder in sausen, dressings, thee, water.
• Verlaagt calorie-inname → gewichtsverlies, betere hartgezondheid, lager cholesterol.
• Rehydreren voor gebruik als verse schilvervanger.