Laag natrium maaltijden

Nierdieet vaak zoutarm. Smaak verbeteren zonder zout: ongezouten kruiden/specerijen, citroen, azijn, zoutvrije smaakmakers (let op: kunnen kalium bevatten, gecontroleerd bij nierdieet). Kies vaker vers/bevroren voedsel. Check labels natrium: dagwaarde ≤5% = laag, ≥20% = hoog.

Kalium, fosfor, vloeistoffen

Sommige voedingsstoffen beperkt. Kalium: hoog in fruit, groenten, volkoren. Diëtist geeft lijsten hoge/lage keuzes + hoeveelheden. Fosfor: hoog in volkoren, zuivel, peulvruchten, schaaldieren, granen, chocolade, frisdrank, bier. Diëtist: beperkte hoeveelheden mogelijk? Vloeistof: kleine kopjes, ijsblokjes, water meten in kan vroeg. Geconsumeerd = verwijder uit kan → beperking handhaven.

Nierkookboeken

Gespecialiseerde kookboeken vergroten menu/variatie. "Food Power" (Charlotte Stall, RD): kindvriendelijk, voedingsanalyse, kieskeurige eters, overgewicht. "Magic Menus" (National Kidney Foundation North Texas): recepten, 3 weken menu's. "The Renal Gourmet" (Mardy Peters, patiënt): >200 recepten zonder zout, kruiden, specerijen, azijnen.