Mening: nuchter trainen = meer vetverbranding. Onderzoek Univ. Padua (2011, Int J Sport Nutr Exerc Metab): ontbijt EERST → ↑ zuurstofconsumptie, ↑ lipide gebruik (vet als brandstof) bij gezonde jongemannen, matige intensiteit.

Achtergrond

• Training = glycogeen (koolhydraten) als brandstof
• Onvoldoende brandstof → spierafbraak voor energie
• Spierverlies → ↓ stofwisseling, ↓ kracht, ↓ prestaties, ↓ gewichtsverlies/behoud

Ontbijt Voordelen

• Licht ontbijt = energie voor matige/krachtige training
• Italië 2011: >24u na training meer vetverbranding MET ontbijt vs nuchter
• Laag-glycemisch ontbijt (yoghurt) → ↑ vetoxidatie tijdens inspanning + ↑ verzadiging herstel (Univ. Nottingham, J Nutr 2009)
• Verzadiging = minder calorieën later op dag
• Laag-GI > hoog-GI voor vetoxidatie (Britse onderzoekers)

Ontbijt & Stofwisseling

• Ontbijt = 'start' signaal metabolisme (slaap = vertraging)
• Laag-GI = duurzame energie, stabiele bloedsuiker (yoghurt/bessen, eieren/volkoren)
• Hoog-GI (wit brood, suiker) = piek/dal

Praktische Tips

• Nuchter TRAINEN kan vet verbranden, maar voldoende calorieën VOOR training = meer calorieën TOTAAL verbranden
• Training verhoogt metabolisme tot 36u na sessie
• Na training: eiwit + koolhydraten (magere melk/fruit, kwalitatieve shake) → herstel, spierbehoud
• Arts raadplegen voor nieuw programma