Oorsprong en verwerking

Pu-erh-thee wordt al 1700 jaar geoogst in de Chinese provincie Yunnan. De brede bladeren van deze variëteit leveren een hogere oxidatiegraad op na fermentatie, wat verantwoordelijk wordt gehouden voor de unieke gezondheidseffecten. Er zijn rauwe (ongefermenteerde) en verwerkte (gefermenteerde) varianten.

Cardiovasculair risico verminderen

Een belangrijke studie in het Journal of Gerontology testte zowel gefermenteerde als niet-gefermenteerde pu-erh op bloedlipiden van ratten. Alleen gefermenteerde pu-erh verlaagde de lipiden (vetten) in het bloed, wat suggereert dat het het risico op hart- en vaatziekten kan verminderen.

Antioxidanten en kankerpreventie

Alle theeën van Camellia sinensis bevatten catechines. Rauwe pu-erh is een groene thee (hoog in catechines), gefermenteerde pu-erh is een zwarte thee (ook catechines). Deze catechines binden oxidatieve elementen in het bloed en voorkomen zo kanker.

Anti-obesitas eigenschappen

Onderzoek van het Instituut voor Biochemie en Moleculaire Biologie toonde aan dat pu-erh-thee effectiever was in het reguleren en verminderen van lichaamsgewicht dan andere bestudeerde theeën. De actieve verbindingen zijn catechines, cafeïne en theanine. Pu-erh verlaagde ook het vetgehalte in de lever.