Warfarine (Coumadin) voorkomt gevaarlijke bloedstolsels door vitamine K te remmen. Te veel vitamine K maakt het medicijn minder effectief; te weinig verhoogt bloedingsrisico. De sleutel: consistente inname.

Richtlijnen (NIH)

• Hoog-vitamine K voedsel (>200% DV): max 1 portie/dag.
• Matig hoog (60-199% DV): max 3 porties/dag.

Groenten gecategoriseerd

• Zeer hoog: boerenkool, spinazie, snijbiet, raap-/mosterdgroenten, peterselie, collard greens.
• Matig hoog: asperges, broccoli, avocado, spruitjes, kool, bloemkool, andijvie, escarole, sla, lente-ui, zeewier, waterkers.
• Laag: wortelen, aardappelen, tomaten, paprika, maïs.

Bonen, vetten & overig

• Kikkererwten, linzen, mungbonen, sojabonen: hoog vitamine K – consistent eten.
• Oliën: canola, vis, soja, mayonaise, pistachenoten bevatten vitamine K.
• Groene thee, lever, cranberry, kiwi, mango, alcohol (>3/dag) beïnvloeden INR.

Supplementen

Moederkruid, knoflook, ginkgo, gember, zoethout, rode klaver, cayenne, sint-janskruid, tarwegras, omega-3. Boost/Ensure bevatten ook vitamine K. Raadpleeg arts voor supplementen.