Tofu is voor veel vegetariërs/veganisten de #1 eiwitbron. Maar soja bevat fyto-oestrogenen (isoflavonen) die oestrogeenreceptoren beïnvloeden. Bij borstkanker(risico) of behandeling kan dit risicovol zijn.

Risico's soja

Gemengde studies: matige inname kan beschermen, hoge inname bij gevoelige vrouwen kan risico verhogen én behandeling (bijv. tamoxifen) remmen. Raadpleeg altijd je behandelend arts bij borstkanker(geschiedenis).

Dagelijkse eiwitbehoefte

• Mannen: ≥ 56 g
• Vrouwen: ≥ 46 g
• Hoger bij: zwangerschap, lactatie, zware training, ziekte

Alternatieven per categorie

Plantaardig

Bonen (12–18 g/portie), granen (5–8 g), groenten (champignons, spinazie, broccoli: ~4 g). Probeer Indiase/Midden-Oosterse bonenrecepten.

Dierlijk (voor lacto-ovo vegetariërs)

• Ei (50 g = 6 g eiwit)
• Zuivel: kaas, melk, yoghurt (5–11 g/portie)
• Tip: magere melkpoeder of whey in smoothie voor boost

Conclusie

Geen tofu? Geen probleem. Gevarieerd dieet met bovenstaande bronnen dekt je behoeften volledig – zonder oestrogeenrisico.