Waarom kaliumrijk eten?
Essentieel voor zenuwen, spieren, hartritme, bloeddruk. Verlaagt risico op hoge bloeddruk, beroerte, hartziektes (AHA). Aanbevolen: 4.700 mg/dag voor volwassenen. Nooit supplementen zonder artsadvies.
Fruit (per portie)
- Papaya (1 stuks) / pruimensap (1 kop): 707 mg
- Meloen, honingdauwmelon (>450 mg/kop)
- Banaan (middelgroot): 467 mg
- Rozijnen (1/3 kop): 363 mg
- Mango, sinaasappel, avocado, sinaasappelsap: zeer goede bronnen
- Laag: mandarijnen, bosbessen, druiven
Groenten
- Gebakken zoete aardappel met schil: 694 mg (beste plantaardige bron)
- Tomatenpuree (1/4 kop): 664 mg
- Bieten (1/2 kop): 655 mg
- Gebakken aardappel: 610 mg
- Wortelsap, winterpompoen, spinazie: goede bronnen
- Laag: ijsbergsla, komkommer, sperziebonen
Zuivel
- Yoghurt natureel (8 oz): 579 mg (top)
- Magere kwark (1 kop): 217 mg
- Melk (1 kop): ~375 mg
- Ricotta, vanille-ijs (1/2 kop): ~145 mg
- Kaas: slecht (Cheddar 28 mg/oz)
Eiwitten
- Ingeblikte mosselen (3 oz): 534 mg
- Geelvin tonijn, rotsvis, zalm, kabeljauw: uitstekend
- Varkenskarbonade: 382 mg
- Kalkoen donker (3 oz): 259 mg
- Mager rundvlees (3 oz): 224 mg
- Bonen: witte bonen (1/2 kop) 595 mg; soja, lima, bruin, linzen rijk
- Eieren: 55 mg (geen goede bron)
