Suikererwten = eetbare peul (kruising peultjes/Engelse erwten, beschikbaar sinds '70). Rauw in salades of gestoofd in Aziatische gerechten. Peulen eruit halen = minder vezels.

Vezelinhoud

1 gekookte kop (geen zout) = 5 g vezels (USDA). ADH voor vezels niet vastgelegd, maar aanbevelingen 21-38 g/dag (Mayo Clinic).

Wat is voedingsvezel?

Onverteerbaar plantaardig deel → passeert maag-darm, uitgescheiden. Twee typen: oplosbaar (wateroplosbaar) en onoplosbaar (niet oplosbaar).

Waarom je vezels nodig hebt

Reguleert stoelgang, darmgezondheid, bloedsuiker, gewichtsverlies, lagere cholesterol (Mayo Clinic). Mogelijk darmkankerrisico vermindering (onderzoek gemengd).

Andere bronnen

Fruit, groenten, granen, bonen, noten, peulvruchten. Eet schillen/hulzen waar mogelijk. Suikererwten: meer vezels met peul. Ongeraffineerde granen > verwerkte (Mayo Clinic).

Voorzorg

Verhoog geleidelijk over 2-3 weken. Te snel → buikpijn, opgeblazen, gas. Verhoog waterinname (vezels effectief met water).