Adequate vitamines/mineralen = sterke afweer tegen verkoudheid, griep, ziekten. Beste strategie: grote verscheidenheid groenten. Geen enkele stof geneest/voorkomt ziekte; de mix werkt.

Mineralen: de zware lifters

Harvard Medical School: zink, koper, ijzer, selenium = grootste impact.

• Zink: oesters, rundvlees, krab.
• Koper + ijzer: samenwerkend. Bronnen: oesters/schelpdieren, bonen, aardappelen, orgaanvlees.
• Selenium: paranoten, tonijn, heilbot.
• Rood vlees: max 1-2 porties/week (cholesterol) (NHLBI).

Vitamines voor vitaliteit

Academy of Nutrition and Dietetics: vit A, E, C, B-complex.

• Vit C & E = antioxidanten → celbescherming tegen vrije radicalen.
• Vit D = activeert immuunsysteem (Univ. Kopenhagen).
• Tekort ééntje → verminderde immuniteit, hoger ziekterisico. Synergie: tekort één → malabsorptie ander.

Voedsel boven supplementen

Gevarieerd nutriëntendicht voedsel > supplementenmix.

• Vit C: citrus, meloen, broccoli, rode paprika's.
• Vit E: noten, olijfolie.
• B6: tonijn, kalkoen, bananen.
• Medicijnen/ziektes die opname beïnvloeden? Raadpleeg zorgverlener/diëtist.

Dagelijkse referentie-inname (Univ. Maryland)

• Vit C: vrouwen 75 mg, mannen 90 mg.
• Zink: vrouwen 8 mg, mannen 11 mg.
• Vit E: 15 mg (14+ jaar).
• Vit D: 600 IE (alle leeftijden/geslachten).