Spruw (orale candidose) ontstaat door overgroei van de gist Candida albicans, wat leidt tot romige, pijnlijke laesies in de mond. Onbehandeld kan het zich naar de keel uitbreiden. Baby's, mensen met verzwakt immuunsysteem, medicijngebruikers en gebitsprothesedragers lopen verhoogd risico (MayoClinic.com). Naast medische behandeling en hygiëne kunnen specifieke voedingsmiddelen symptomen verlichten.

Groenten en fruit: antioxidantenrijk

Antioxidanten (vitamine C & E) minimaliseren ontstekingen bij candida-overgroei (UMMC). Rijk aan vitamine C: bessen, citrus, guave, kiwi, meloen, tomaten, bladgroenten, spruitjes, kool, broccoli, paprika, gebakken aardappelen, winterpompoen. Rijk aan vitamine E: avocado, bramen, perziken, snijbiet, papaya.

Yoghurt en kefir: probiotica

Bevatten nuttige bacteriën (probiotica). Een studie in Journal of Dental Research (2007) toonde aan dat 16 weken dagelijks 50g kaas met probiotica significant candida in speeksel verminderde, terwijl de placebogroep een toename vertoonde. Eet dagelijks yoghurt/kefir met live actieve culturen; voeg kleurrijk fruit toe voor extra antioxidanten.

Koudwatervis: omega-3 vetzuren

Omega-3 vermindert ontsteking. UMMC adviseert rood vlees te vervangen door koudwatervis: zalm, haring, witte tonijn, sardines, heilbot, meerforel, bot, makreel. Bereidingsmethodes: bakken, braden, stomen, grillen met kookspray/olijfolie.

Antischimmelkruiden

Knoflook, salie, kaneel, oregano, kruidnagel. Volkoren muffins/granen met kaneel/kruidnagel. Koudwatervis met knoflook. Gerookte knoflookteentjes als boteropstrich. Knoflook en oregano in tomatensaus (vitamine C + antischimmel). Vers, gedroogd, poeder of theevorm: allemaal heilzaam.