Hoe nieren werken

Glomeruli (filters in haarvaten) scheiden afval van essentiële stoffen. Voedsel beïnvloedt nierweefsels. Ongezond dieet verhoogt druk op nieren → structurele schade.

Drie risicocategorieën

Hoog-natrium voedsel

Natrium (conserveringsmiddel/smaakversterker in verwerkte voedsel) → nieren kunnen niet genoeg uitscheiden → opstapeling in bloed → vochtretentie → hoge bloeddruk → beschadiging bloedvaten rond glomeruli → nierfunctieverlies → nierziekte. Vermijd: verwerkte voedsel, fastfood, gerookt vlees (spek).

Hoog-suiker voedsel

Regelmatig/veel suiker → chronische bloedsuikerspikes → verhoogde bloeddruk → nieren belasten. Verhoogt diabetesrisico → diabetische nefropathie. Vermijd: snoep, gebak, zoete kruiden. Controleer koolhydraten bij diabetes.

Oxalaatrijk voedsel

Bevordert nierstenen (calciumoxalaat). Bij eerdere nierstenen vermijden: rabarber, samengestelde druiven, aardbeien, zoete aardappelen, spinazie, zomerpompoen, bieten, prei, thee, koffie, noten, tofu.