Milieuvriendelijk

Conventioneel: ontbossing regenwoud → monocultuur → kunstmest/pesticiden → bodemuitputting, grondwaterdaling, trekvogelverlies. Biologisch: schaduwgroei in regenwoud → natuurlijke bemesting, biodiversiteit, geen chemie.

Gezondheid

EPA: 30% insecticiden, 60% herbiciden, 90% fungiciden zijn kankerverwekkend. Residuen accumuleren in vet, schaden zenuwen, voortplanting, hormonen, immuniteit. Zwangere/borstvoedende geven door aan baby (minder vet → snellere opname). Ontwikkelings-/gedragsstoornissen gelinkt. Biologisch = geen residuen.

Boeren

Fair Trade + biologisch = gegarandeerde eerlijke prijs ($1,41/lb vs $0,30-$0,50/lb markt). Behoudt landbouwgemeenschappen.

Keuzegids

• Triple gecertificeerd: biologisch (QAI), Fair Trade, schaduwgroei (Smithsonian) = hoogste kwaliteit.
• Vermijd Robusta (volzon, milieu-/sociaalschade).

Conclusie

Biologische koffie is win-win-win: gezondheid, milieu, boeren. Smaak vaak voller/rijker.