Yoghurt is rijk aan calcium, eiwit en probiotica, maar bevat ook naturele suikers (lactose). Toch heeft de meeste yoghurt een laag glycemisch effect en kan het zelfs helpen de bloedsuiker te reguleren.

Lage glycemische index

De GI van yoghurt ligt gemiddeld op 33. Door de fermentatie en het eiwit worden koolhydraten langzaam vrijgegeven, wat pieken in de bloedsuiker voorkomt.

Onderzoek bij dieren

Een studie in Journal of Medicinal Food (2006) toonde aan dat ratten op een hoog-suikerdieet die yoghurt kregen, lagere glucosespiegel hadden dan de controlegroep. Menselijke studies zijn nog nodig.

Slimme keuzes

Kies voor magere, ongesuikerde yoghurt of versies met zoetstof. Voeg zelf verse bessen, citroenschil of vanille toe voor smaak zonder suikerpiek. Yoghurt als dip voor groenten is een gezonde snack.