Samenstelling & herkomst

Sacharose = glucose + fructose (disaccharide). Hoofdbronnen: suikerriet & suikerbiet. Komt van nature voor in fruit, honing, enkele groenten.

Voedingskenmerken

• Weinig nutriënten, wel calorieën (4 kcal/g).
• Gemiddelde VS-volwassene: 14,6% van energie uit toegevoegde suikers (meer dan 2× USDA-advies van 6%).

Waar vindt u sacharose?

• Tafelsuiker (kristal, ruw, bakkerssuiker, bruine suiker, turbinado).
• Als additief in verwerkte voedingsmiddelen – lees ingrediëntenlijsten.

Gezondheidsimpact

Te veel sacharose → overgewicht, karies, verhoogde triglyceriden, diabetes type 2 risico. Beperk toegevoegde sacharose; fruit/groenten zijn geen probleem.