Niet alle sla is gelijk voedzaam. De regel is simpel: hoe donkerder het blad, hoe rijker de vitamines. Romaine sla scoort het beste, bottersla (zoals Bibb en Boston) volgt op een afstandje, en ijsbergsla hangt ver achteraan.

Romaine Sla: De Vitaminekoning

Twee kopjes romaine leveren 58% van de dagwaarde vitamine A (2912 IE) en 1747 mcg bèta-caroteen. Daarnaast 26,88 mg vitamine C (antioxidant), 151,98 mcg foliumzuur, en kleine hoeveelheden B1 en B2. Bonus: 114 mcg kalium per portie.

Bottersla (Boston & Bibb): Zacht Maar Voedzaam

Per 100 gram bevat Bibbsla 3312 IE vitamine A en 73 mcg foliumzuur. De grote, zoete bladeren maken het een lekkere basis voor salades met een redelijke vitamineboost.

IJsbergsla: Laagste Score

IJsbergsla bevat verwaarloosbare hoeveelheden vitamine A, C, thiamine, riboflavine, B6, pantotheenzuur en E. Per 100 gram slechts 2,8 mg vitamine C en 0,041 mg thiamine. Wel knapperig, maar voedingsmatig de minste waarde.

Kies voor donkere blaadjes als u het maximale vitaminegehalte wilt halen uit uw salade.